VIN DE BORDEAUX
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Qui suis-je ?
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FRENCH
Art de Vivre
Bordeaux Blanc 2018
Cépages
50% Sémillon 50% Sauvignon
Vinification
Macération pelliculaire de 12 à 18h. Pressurage pneumatique sous azote. Fermentation alcoolique en cuves inox entre 16°C à 18°C. Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 3 à 5 mois.
Dégustation
Couleur jaune paille présentant une belle robe aromatique avec des notes exotiques d'ananas, la mirabelle, des notes minérales (pierre à fusil) et des arômes floraux (genêt, fleurs blanche). Une bouche opulente, tendue, fraîche et onctueuse.
Accords
Madame Etienne révélera toute la finesse de ses deux cépages sur des poissons et viandes à chair blanche, des plats frais et citronnés. Carpaccio, dorade, loup, rouget, aiguillettes de poulet marinées thym citron, fromages, desserts fruités.
Grape
50% Sémillon 50% Sauvignon
Wine Making
Skin contact form 12 to 18 hours. Pneumatic press under Nitrogen. Alcoholic fermentation in stainless steel at low temperature (16°C to 18°C) .
Ageing on lies for 3 months in vats.
Tasting
Bright straw color with exotic fruit aromas (especially pineapple, mirabelle), intense mineral aromas (stone) and flowers flavours as white flowers, brooms.
Opulent, fresh, tense, round and delicate mouth.
Pairing
Madame Etienne reveals all the delicacy of Semillon and Sauvignon on fish, white meat, fresh and lemon dishes. Carpaccio, sea bream, seabass, mullet, marinated chicken aiguillettes lemon thyme, cheeses, fruity desserts.
PHOTOS
Pictures
Pairing
Madame Etienne is best served at 18°C with grilled meats, chicken, pork and cheese. It's delicious with sundried tomatoes, grilled garlic potatoes.
You can pair with chocolate or red fruit desserts as well.
Tasting
Garnet-red color with purple reflections with aromas of spices (pepper, eucalyptus), blackberry and red fruits. A fresh, long mouth with lingering fruitiness.
Wine Making
Pre-fermentation maceration during 3 days. Alcoholic fermentation in stainless steel around 25°C . Maceration in two weeks. Ageing for 9 months in stainless stell vats.
Grape
50% Cabernet - 50% Merlot
Accords
Madame Etienne est à servir aux alentours de 18°C avec des viandes grillées, du poulet, du porc et du fromage. C'est un délice avec des tomates confites ou des pommes de terre rôties à l'ail. Vous pouvez l'associer à des desserts chocolatés, fruités.
Dégustation
Belle couleur grenat à reflets violets présentant des arômes d’épices (poivre, eucalyptus), de mûre et de fruits rouges.
Une bouche fraîche et longue avec un fruité persistant.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation alcoolique en cuves inox entre aux environs de 25°C. Macération en 2 semaines. Élevage en cuves inox pendant 9 mois.
Cépages
50% Cabernet - 50% Merlot